孩子生病吃什么？（附简单营养的食谱）

孩子生病，常常伴随着胃口不好，体重下降，很多父母都很着急。如果家里有老年人，可能还会有很多生病的饮食禁忌，比如，不能吃鸡肉（有的又说要吃鸡肉），不能吃鱼虾（发物），不能吃某些水果（凉性食物），不能吃另外一些水果（热性食物），不能吃肉（不好消化）……

那么问题来了，生病可以给孩子吃什么？怎么做可以让没有胃口的小家伙补充些能量和营养，让他们的身体有力气和疾病抗争？

生病，特别是胃痛、发烧、腹泻时没有胃口很常见，但是没胃口不完全是“坏事”。有时候肠胃就是需要一点点“修整”，才能从感染中恢复过来。我们要做的是，尊重孩子的胃口的同时，尽量为他们补充一点营养。

1

如果是感冒

当孩子的鼻子不通，咳嗽或者咽喉肿痛，吞咽可能都会感到疼痛。这时，给孩子多喝水，可以稀释痰液，或者让孩子更容易把痰咳出来。但不要“止咳”，咳嗽是机体的保护机制，应该鼓励孩子咳嗽，把痰排出来。或者给孩子愿意喝的液体，比如蜂蜜水，含冰块，适量的稀释了的果汁都可以。

对于咽喉痛，温水或者冰水都会比较舒服：温热的白水，热（巧克力）牛奶，冰糕，冰果汁都行。生病的时候为了鼓励没有胃口的孩子吃/喝下一些，不用太执着于“健康的”饮食标准，可以适当放宽一些，偶尔喝一些甜饮料也没关系啦。

鸡汤或者大骨汤也是不错的选择，可以再煮一些蔬菜进去。如果孩子愿意可以吃点肉和蔬菜。

柑橘类饮料如果让孩子的喉咙更痛，那就别喝，如果喝着觉得没问题，那就没关系。喝什么觉得舒服，喜欢喝什么，每个孩子会有不同的感受。尊重孩子的感受。

妞妞平常就喜欢喝babyccino（宝宝版卡布尼诺，就是牛奶泡加可可粉，有时有少许巧克力），生病的时候，为了鼓励她喝“水”，我们会尽可能满足她。牛奶营养丰富，但饱腹感比较强，如果孩子没有胃口进食，但是愿意吃一些奶制品，也可以补充一定营养和能量。凉凉的酸奶也是生病/咽喉疼痛时很好的选择哦。

某天下午把生病的妞妞提前从幼儿园接回来，

带她去超市吃了根香蕉，

喝了一杯热牛奶。

生病时如果孩子要求喂饭，我也会喂她吃，会比平时要宠一些。

自制蜂蜜柠檬水

专门给她做了蒸蛋，

其他食物就是我们家里饭桌上夹给她的：

米饭，西兰花，青口……

2

如果是肠胃不适

如果孩子肠胃不适，甚至有呕吐或腹泻，补充水分非常重要。

腹泻期间一岁以内的婴儿喂养

如果孩子出现轻微的肠胃疾病，但是无脱水症状，可以在家里护理。

如果你在母乳喂养，继续给宝宝喂母乳，但是需要喂得更加频繁一些。你也可以给宝宝口服补液盐。

如果是奶瓶喂养，在腹泻/呕吐发生后的头12小时，给宝宝口服补液盐，或者干净的液体。随后小分量，但更加频繁地给予配方奶。每一次宝宝呕吐后都喂他们一些液体。

如果配方奶喂养让宝宝的腹泻变得更加严重，考虑暂时性（2周）用无乳糖配方。一旦脱水状况被纠正，鼓励孩子吃平常的那些饮食。

一岁以上的孩子

对轻微脱水或者没有脱水的孩子，应该鼓励他们继续吃平常吃的那些食物，加上适量地补充一些液体。很多研究表明平常的食物能够降低腹泻持续时间。

如果孩子腹泻或者呕吐，应该频繁地让孩子喝液体，最好是口服补液盐。小一些的孩子，可以每10~15分钟给孩子喝几口。大点的孩子每一次呕吐或者腹泻后都给一杯液体（150-200毫升）。

用各种方法鼓励孩子喝，比如喜欢的杯子，针管等，目的是少量、多次地补液。但注意不要给运动饮料，红牛，或者没有稀释的柠檬水，果汁等（会加重腹泻），也不建议用家庭自制的口服补液盐（难以做到电解质均衡）。

因为需要补充由于腹泻或者呕吐造成的体液流失。即使孩子的腹泻似乎变得严重了，也要确保多给孩子补充液体——这非常重要。千万别等到孩子感到口渴了再给他/她喝水。

如果孩子睡着了，不用叫醒喝水。休息好也很重要呢。

不要给止吐、止泻的药物。它们没有效果，还可能有害。如果宝宝吃下不好的东西，吐、泻可以说是一种保护机制，你只需要确保孩子在腹泻期间的营养、水分供应，观察孩子的状态，避免脱水。

孩子的腹泻会传染，所以要注意用肥皂和热水洗干净孩子和家人的双手，特别是在喂养前和换尿不湿后。

让孩子和别的小朋友隔离，直到腹泻停止。

补液盐怎么用

补液盐是一种主要由水、糖和盐按照一定比例配制的混合物，可以在药店购买（第三代口服补液盐的成分略有调整，口味也改善了不少）。一开始少量给孩子喂（例如每5分钟喂一勺），然后逐渐增加。

没有脱水也最好通过口服补液盐来补充体液流失，而当孩子已经出现脱水，这时的治疗需要用口服补液盐来纠正脱水。补液盐除了可以补水，还能补充恰当的电解质（钾、钠、碳酸氢盐）。

呕吐和腹泻出现的头4小时，不同年龄的幼儿应服用的补液盐量：

6个月以下的婴儿：       每小时30～90 ml

6个月～2岁儿童：         每小时90～125 ml

2岁以上儿童：               每小时125～250 ml

如果孩子出现呕吐，可能需要暂时停止进食，但应继续用勺子喂口服补液盐。

每10～15分钟喂15 ml直到不再呕吐。逐渐增加口服补液盐的量。

如果孩子喝了更多的补液盐不用担心，补液盐不是药物，不会造成危害；喝得不够的话，只要没有出现脱水就没关系。喝补液盐的目的是预防或者纠正脱水。

如果孩子持续呕吐超过4～6小时，应立即就医。

在恢复阶段，应继续让小孩口服补液盐直到腹泻次数减少。呕吐减轻后，应尽早喂食，一开始可以小份量、频繁地喂。注意避免让孩子喝果汁、水果饮料或加糖的米汤等含糖饮品以及碳酸饮料等，防止腹泻加重。

一旦小孩饮食开始恢复正常，最初的一两天大便次数可能会增加，需要再过一段时间（可长至7～10天）大便才会完全正常。

如果孩子出现脱水的体征，要立即就医：

• 小便量减少

• （1岁以内婴儿24小时内更换少于4张尿不湿，或更大点的孩子超过8小时无尿）

• 口渴感严重；

• 皮肤、嘴唇和舌头干燥；

• 心跳加快；

• 眼窝凹陷；

• 囟门凹陷；

如果出现以下情况也应立即就医：

• 腹泻次数增加、大便中有血丝、黏液或脓、持续的腹痛、持续高烧不退、活动力差等。

说了半天补液，腹泻期间怎么吃呢？

因为没胃口，肠胃不舒服，可以小分量地、多次提供。如果有胃口，就像平常一样吃。如果一定要限制的话，可以注意在肠胃不舒服期间，避免吃得过于酸、过于辣，这样可能刺激到肠胃加重不适。

3

如果是发烧

如果孩子有发烧，也是需要多喝水。

哪怕孩子没有什么胃口，一些食物可能也会愿意吃一点。试试咯：蔬菜面疙瘩、虾肉煎饼、番茄肉末面、大骨玉米萝卜汤、牛奶燕麦粥……

面食通常是妞妞愿意尝试的。

无论还是肠胃不舒服还是感冒，都可能有几天食欲不佳。尽量提供一些孩子喜欢吃的食物，尽量补充一些营养，不要勉强。但如果孩子胃口并没有受到影响，就像平日里一样吃，不需要任何禁忌。像平日里一样吃，才是帮助孩子恢复健康的最佳食谱。

容易消化的BRAT餐 

VS 

日常食物

BRAT是Banana, Rice, Applesauce, Toast（香蕉、米饭、苹果酱、烤面包）的缩写。曾经是西方国家的儿科医生在孩子生病时的推荐食物。理由是，这些食物比较好消化，能够给肠胃休息的机会，减少大便的产生。但现在，专家声称类似这样的食物并不是孩子生病时的最佳选择。

不推荐的原因是，BRAT餐纤维很低，蛋白质很低，脂肪很低，缺乏营养，这样吃并不能帮助肠道恢复。这跟我上周一的一篇关于粗粮的文章观点一致。人们总是一厢情愿地以为，吃营养成分单一、容易消化的食物能够让肠道没有负担，但是有问过肠道需要什么吗？肠道需要多样化的食物，需要丰富的营养，需要“不容易消化”的纤维，来促进其健康发展。

很多研究都发现，日常的均衡饮食可以缩短病程。BRAT饮食（所谓的易消化的细软食物）限制性太强了，美国儿科学会不推荐这样吃。“美国儿科学会”现在建议生病的孩子在患病后24小时内，就恢复到符合他们年龄段的、日常的、均衡的饮食。均衡健康的饮食应该包含有水果、蔬菜、肉类、奶制品和复合碳水化合物（多样化的富含淀粉的食物）。

以下是我家的一些“生病食谱”——其实就是日常的食谱里挑出一些妞妞特别喜欢、在生病时更可能有吸引力的食物：

— 三文鱼蔬菜面疙瘩 —

蔬菜面疙瘩简单又好吃，可以根据孩子的喜好混合不同的蔬菜。下面这个是婴儿版的面疙瘩，加了婴儿米糊。

— 材料 —

三文鱼，秋葵，时令蔬菜，

婴儿米粉，面粉，玉米淀粉

— 做法 —

01

三文鱼煮熟，混合婴儿米粉、面粉、玉米淀粉、切碎的秋葵和蔬菜叶、少许水。

02

搅拌均匀

03

水煮开后，用小勺子把面舀进锅里煮

04

待煮沸后，盛出装盘

Tips： 加一些淀粉会让面疙瘩更软嫩。

孩子大一些后，喜欢吃更有嚼劲的面疙瘩了。这时可以用鸡蛋来调和面粉。即使不爱吃鸡蛋的孩子也可以通过这种方式吃到鸡蛋了。也可以加一些蔬菜进去，也不失为一种吃蔬菜的方法。

这是最近一次发烧时，奶奶给做的鸡蛋面疙瘩，

里面加了胡萝卜碎。

— 牛奶燕麦粥 —

燕麦是营养非常好的一种全谷物（粗粮），也不易过敏，即使是6-12个月的婴儿也是可以吃的。

可以加水先熬燕麦，到非常软稠后，再加奶煮沸。牛奶燕麦粥非常香，营养价值也很高，富含蛋白质、维生素B族、钾、镁、铁、锌、钙等，是我们全家都爱的一道食谱。我生二宝时，医院配的早餐就有燕麦粥，我每天都点那个，给人能量满满的感觉。

妞最近一次生病的某一餐：

先吃了鸡蛋胡萝卜面疙瘩，

又给她一点燕麦粥，

还有鸡肉和虾。

一些即食的麦片即食是用冰牛奶也能泡软，如果想吃热的，微波炉转一下就好了：

— 自制酸奶水果冰棒 —

如果天气炎热，或者孩子咽喉肿痛，发烧，都可以试试含冰块，或者吃冰棒。

很多人不喜欢吃冰的食物，但其实冰的食物对人体无害（卫生就好），哪怕在生病的时候（或者月经、产后）吃冰也没有任何问题。我生两个孩子都在夏天，医院的食谱里都有冰淇淋。

— 材料 —

全脂酸奶、喜欢的水果

（水果可以用搅拌机打成泥，

也可以切成果粒）

我是用了一个速冻冰棒的工具，几分钟就做成了。没有速冻工具的话，也可以用冰棒容器来做冰棒。

— 蛋奶蔬菜烤饼 —

— 材料 —

两个鸡蛋，

几种切碎的蔬菜

（我用的甜椒、西葫芦、菠菜、白菜），

少许肉（我用的牛肉末。可以不加，也可以用鸡肉猪肉鱼虾），

少许面粉（也可以加少许婴儿米糊），

奶酪（没有也行）。

— 做法 —

01

把所有材料混合，搅拌均匀

02

混合后舀到烤纸上，放入烤箱190度，烤至凝固成饼。制作时间30分钟以内。

没有烤箱的话，可以放在不粘锅煎烤熟。

— 葱花番茄鸡蛋卷 —

— 材料 —

一个鸡蛋，一些葱花，

煮软的豌豆芦笋少许切碎，

4颗去皮的小番茄切碎，

一起和鸡蛋搅均。

— 做法 —

01

平底不粘锅刷上少许油，

把鸡蛋摊薄（这时你还可以加一些碎奶酪）。

在鸡蛋液基本凝固的时候开始卷，

用筷子帮铲子一起来卷，慢慢卷成条状。

02

切成小朋友小手好拿的小卷。

为了鼓励孩子吃，也是费尽苦心，

还把米饭做成小饭团，用海苔裹起来。

— 蔬菜蛋饼 —

有一次小妞生病了，中午没什么胃口，到下午的零食时间，我就给她煮了一点恐龙意面，煎了一个蔬菜蛋饼。一转眼她就吃光了。

所以即使孩子生病没有胃口期间，可以小分量地多提供几次食物。尽可能给他们做一些有营养的食物，而不是只着眼在“好消化”上，也不要为了各种无厘头的民间禁忌，而刻意去限制孩子的食物种类。

— 材料 —

鸡蛋，冰箱里或者菜市上方面买到的蔬菜。

— 做法 —

把鸡蛋打散，并拌入切碎的菜叶；

在平底锅里放少许油，将蛋煎熟即可。

再推荐一个我常常用的食谱，鲜奶蒸蛋。如果孩子喜欢，你还可以把鲜奶用果汁替换。不过还是奶营养比较好啦。

— 香浓鲜奶蒸蛋 —

— 做法 —

在打散的鸡蛋液里加等量的温牛奶（或温水）。注意，牛奶温热就好，沿碗边倒入鸡蛋液中；

用滤网把杂质和泡沫过滤，做出来更细腻；

蒸的时候用保鲜膜包一下；

蒸7到10分钟。

蛋液里可以放点虾仁啥的，或者蒸好上面加肉臊子。 

生病的孩子也需要营养和能量帮助身体恢复，千万别给孩子设置太多食物限制哦！经常看到有朋友在孩子生病的时候，限制孩子的饮食，比如不给吃鸡蛋，不给吃肉。其实生病时，也是孩子很需要营养支持的时候——免疫系统在前方辛苦作战，后方却还克扣饮食，这多不合理啊。以腹泻为例，腹泻时流失的不仅仅是水分和电解质，对营养的消耗也很大。日常的均衡饮食有助于身体恢复。如果孩子没有胃口，当然不必强迫他们吃。等到病好了，胃口和体重都会回复的；如果孩子有胃口，就让他们好好吃，像平常一张，正常的饮食。

记住，“美国儿科学会”建议生病的孩子在患病后24小时内，就恢复到符合他们年龄段的、日常的、均衡的饮食。均衡健康的饮食应该包含有水果、蔬菜、肉类、奶制品和复合碳水化合物。

祝每个小朋友都有好胃口！

参考资料：

1. WebMd. The BRAT Diet. https://www.webmd.com/children/brat-diet

2. Churgay CA1, Aftab Z. Gastroenteritis in children: Part II. Prevention and management. Am Fam Physician. 2012 Jun 1;85(11):1066-70.

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